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Blanc FlorilègeAOC |
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SITUATION: Situé
dans la zone orientale du Minervois en bordure de la départementale
5 reliant la Cité de Carcassonne à Béziers. La cave
sélectionne, vinifie, élève et commercialise la production
de 410 ha de vignes répartis en amphithéâtre sur 3 terroirs. SOL: Anciennes terrasses de la Cesse. CEPAGE : Sélection au terroir de Roussanne, Marsanne et Muscat à petits grains. VINIFICATION: Pressurage pneumatique, Fermentation thermo régulée. à basses températures. DEGUSTATION : Très limpide, jaune à reflets verts, nez floral avec des notes anisées, vin sec à l'attaque vive, d'une bonne acidité. ACCOMPAGNEMENT: Association avec des poissons grillés, coquillages de Méditerranée. |